La carte de notre brasserie gastronomique
Nous vous invitons à explorer la carte de notre brasserie gastronomique de Metz, riche en découvertes et en saveurs.
Au 11, la carte des boissons s'accorde parfaitement avec une cuisine maison préparée à partir de produit frais.
Laissez-vous tenter par une expérience culinaire unique, au cœur d'un établissement dédié à une gastronomie de qualité.
Contactez notre brasserie pour réserver une table.
La carte
Entrées
Carpaccio de concombre, tomates cerises, crème de feta, olives noires, huile verte
Œuf parfait, émulsion au fromage, croutons, brunoise de pomme de terre rôtie et noix
Duo de pastèque et melon, chips de jambon cru, émulsion aux herbes
Courgettes rôtie, tomates séchées, crème au bleu, sésame grillé
Plats
Croustillant de volaille laqué, légumes de saison, sauce volaille crémée
Ceviche de poisson blanc et saumon, salade de choux, condiments et herbes fraiches
Tarte fine, compotée de légumes de saison, crumble au parmesan, huile verte
Trio de légumes farcis, jus de viande
Desserts
Sablé breton, pommes pochées , crème vanille / laurier
Crémeux au citron, crumble noisette,
Salade de fruits frais, sirop aux agrumes, menthe, coulis de fruits rouges
Brownie chocolat, caramel au beurre salé
Formule sans boissons
Entrée / Plat ou Plat / dessert 25 €
Entrée / Plat / Dessert 31 €
Formule avec boissons
Entrée / Plat ou Plat / dessert 31 €
Entrée / Plat / Dessert 37 €
1 coupe de champagne ou 1 verre de merlot rouge ou 1 verre de chardonnay blanc ou 1 bière ou un 1/4 eau accompagnera votre repas ainsi qu’un café ou une infusion
La carte des boissons
Les Vins
Les Rouges Verre (12,5cl) / Bouteille
Merlot Vigne Antique 4.00€ / 23.00€
Côtes du Rhône Juliette Avril 6.00€ / 32.00€
Brouilly Piron 7.00€ / 38.00€
Mas de Lunes 7.00€ / 40.00€
Crozes Hermitage Fee Brune 9.00€ / 50.00€
Les Blancs Verre (12,5cl) / Bouteille
Chardonnay Vigne Antique 4.00€ / 23.00€
Villa Chambre d'Amour 6.00€ / 32.00€
Faugères Hautes Combes 8.00€ / 44.00€
Menetou Clos Pressoir 8.00€ / 44.00€
Côtes du Rhône la Redonne 8.00€ / 44.00€
Les Rosés Verre (12,5cl) / Bouteille
Elixir Côtes de Provence 7.00€ / 38.00€
MIP Le domaine des Diables 9.00€ / 50.00€
Champagne
Thienot 9.00€ / 50.00€
Les Vins Fins
Rouges
Château le Boscq (Saint Estèphe, 2018) 89.00€
Château de Fieuzal (Pessac Leognan, 2019) 110.00€
Pommard (Girardin, 2016) 123.00€
Beaune (Domaine du Pavillon, Les Epenottes, Bichot, 2019) 74.00€
Volnay (Clos La Rougeotte, Bouchard, 2015) 128.00€
Cornas (Terres Brûlées, J.L. Colombo, 2018) 83.00€
Châteauneuf du Pape (Clos Sain Jean, 2020) 89.00€
Blancs
Côte Rotie (Le Galler, 2021) 112.00€
Meursault Vieilles Vignes (Girardin, 2020) 138.00€
Digestifs 4 cl
Amaretto, Get 27, Limoncello, Bailey's, 6.00€
Cointreau, Cognac, Armagnac, Calvados 6.00€
Poire, Mirabelle 6.00€
Alcools
Ricard (4cl) 4.00€
Martini Rouge ou Blanc (4cl) 4.50€
Porto Rouge ou blanc (4cl) 4.50€
Suze (4cl) 4.00€
Campari (4cl) 4.50€
Kir Vin Blanc (12.5cl) 3.50€
Kir Vin Rouge (12.5cl) 3.50€
Kir Royal Cassis (Chassenay d'Arce) (12.5cl) 9.00€
Kir Royal Mirabelle (Chassenay d'Arce) (12.5cl) 9.00€
Crodino (17.5cl) 4.50€
Alcool (4cl) + Soft (Gin tonic, Vodka orange, Whisky coca...) 7.00€
Whisky Rozelieures rare (4cl)8.00€Whisky Rozelieures Tourbé (4cl) 8.00€
Bières
Bière pression Fischer Pression (25cl) 3.00€
Bière pression Pélican Pression (25cl) 4.00€
Bière pression Kriek Rouge Pression (25cl) 4.00€
Picon bière Pression (25cl) 4.00€
Panaché Pression (25cl) 4.00€
Blanche Rosé Bouteille (33cl) 4.00€
Blanche Bouteille (33cl) 4.00€
Pelforth Brune Bouteille (33cl)4.00€
Cocktails
Pimm's N°1 (Pimm's, Ginger Ale, Fruit, Menthe) 25cl -Carafe 1l : 6.00€ - 20.00€
Americano Maison (Martini Extra Dry, Martini Rouge, Campari, Soda) 8.00€
Mojito (Rhum blanc, Citron vert, Menthe, Sucre de canne, Soda) 8.00€
Bellini (Purée de pêche blanche, Champagne) 10.00€
Le 11 (Apérol, Anis, Blanc d'oeuf, Citron, Orgeat) 9.00€
Gin Basil Smash (Gin, Jus de citron, Sucre de canne, Basilic) 9.00€
Whisky Sour (Whisky, sucre, citron, Blanc d'oeuf) 9.00€
Boissons chaudes
Café 1.90€
Grand Café 2.20€
Cappuccino 3.70 €
Décaféiné 2.00€
Petit crème 2.50€
Grand crème 2.50€
Latte Macchiato 3.70€
Café Viennois 3.90€
Chocolat au lait 3.70€
Chocolat Viennois 3.90€
Lait chaud ou froid 2.60€
Thé ou Infusion (Pascal Hamour) 2.90€
Irish Coffee 8.00€
